En strudel kalder man ‘strucla‘ i Polen. Det er en meget elsket kage og laves på alle tænkelige måder. Her endnu én af dem 😀

Jeg elsker at spise den til morgenmad 😀 bedst med den kolde danske mælk 😀

Ingredienser til dejen::

• 600 – 800 g mel
• 100 g sukker
• 100 g smeltet smør
• 3 æg
• ca. 2,5 dl fingervarm mælk
• 50 g gær
• 2 spsk med top citronsukker, hakket fint
•  2 spsk vaniljesukker

Desuden:

•  1 budding + lidt mindre mælk end der står i opskriften på pakken

Fremgangsmåde:

1 2 3 ►

1. Lav budding efter opskriften på pakken og lad den køle af.
2. Kom gær, lidt mælk, sukker og lidt mel i en stor skål, blande sammen til en ensartet masse.
3. Lad den stå i ca. 15 min til den begynder at boble.
4. Kom de resterende ingredienser i skålen, men hæld ikke hele melet i på én gang. Kom ca. 500 g mel i og begynd at ælte, hvis dejen er for flydende skal du tilsætte mere mel, men lidt ad gangen (ca. 100 g ad gangen).
5. Ælt til dejen bliver blød men fast og ikke klistrende i konsistensen.
6. Lad den hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
   Du kan også stille den i køleskabet og lade den hæve natten over. 🙂
7. Efter hævning del dejen i to lige dele.
8. Rul hver af dem til en rektangel.
9. Fordel budding på dem begge. Du kan også bruge marmelade ellers kan du komme kvark blandet med vaniljesukker osv., muligheder er mange.
10. Rul hver af dem i en roulade.
11. Læg dem på en bageplade. Ikke for tæt på hinanden, de skal have plads til at hæve.
12. Når de næsten rører hinanden skær hver af dem i midten, fra den ene til den anden ende. Skær så meget så du næsten rører bunden.
13. Tænd ovnen på 180 grader.
14. Vent lige 15 minutter og kom smuldredej ovenpå.
15. Bag i forvarmet ovn i ca. 40 minutter eller indtil kagen begynder at blive brun.

Velbekomme!