Opskriften på disse boller fandt jeg i Femina for mange år siden. Det var egentligt en opskrift på majsbrød, men jeg har tilpasset den til mine egne ønsker og bagt boller af dejen. Jeg har bagt dem mange gange, rigtig mange gange. Men de var i glemmebogen i lige så lang tid, simpelthen fordi jeg bagte noget andet i stedet for.

Jeg kom i tanke om dem igen i dag da jeg var igang med at lave grøntsagssuppen med kylling.  Og så bagte jeg dem igen. Det er jeg rigtig glad for må jeg sige 🙂

Der var for mange af dem til én bageplade og for få til to, så jeg bagte de sidste i en muffin form – resultatet blev ikke så tosset endda 🙂

Jeg håber, at I vil komme til at holde så meget af dem som jeg selv gør.

Ingredienser:

• 1½ dl majsmel
• 1½ dl havregryn
• 1 dl grahamsmel
• 2 dl grahamsspeltmel
• 3 dl lunket vand
• 2 tsk salt
• 2 tsk sukker
• 50 g gær
• 2 dl ymer
• ½ dåse majskærner
• ca. 3 – 4 dl hvedemel

Fremgangsmåde:

• Rør majsmel, havregryn, gær, sukker og vand sammen i en skål. Lad det trække i ca. 15 minutter eller indtil gæret begynder at boble.
• Hak imens majskærnerne.
• Kom de resterende ingredienser i skålen, rør godt.
• Begynd at tilsætte hvedemelet lidt ad gangen, der skal kun lige så meget hvedemel til så dejen slipper skålen uden at være for tung. Jeg brugte omkring 3 – 4 dl mel og dejen var ret klistret og blødt.
• Lad dejen hæve et varmt sted i ca 15 – 30 minutter.
• Form til boller. Da min dej var ret klistret og blød, dyppede jeg hænderne i lidt olivenolie og formede til boller ved hjælp af en spiseske, jeg dyppede også skeen i olien.
• Lad bollerne efterhæve på bagepladen.
• Tænd ovnen på 220 grader.
• Pensl bollerne med ymer og drys lidt havregryn over.
• Bag i ca. 15 minutter indtil de begynder at blive brune.
• Spis dem med suppe eller andet du har lyst til 🙂
• Frys dem gerne til senere.

Velbekomme!

1 2 ... 4 ►