Dette galleri indeholder 2 billeder.
Jeg bagte brødet første gang i går, og må nok sige, at det er virkelig ét lækkert af slagsen! Krummen er helt perfekt og jeg kunne ikke stoppe med at spise det, så jeg fik faktisk ondt i maven 😀 … Læs resten
Dette galleri indeholder 2 billeder.
Du skal komme igang med brødet aften før. Surdejen skal have lov til at stå sammen med melet og kærnemælken og boble natten igennem. Derefter skal selve dejen hæve en time og yderligere en til to timer i bageformen. Men … Læs resten
Dette galleri indeholder 1 billede.
Ingredienser til ca. 32 boller: ca 750 g hvedemel ca 200 g groft rugmel 100 g havregryn 2,5 dl surdej 75 g smør 1 æg 1 tsk salt 1 spsk sukker ca. 2,5 dl vand 2 håndfulde solsikkekerner 1 dl … Læs resten
Dette galleri indeholder 1 billede.
Man skal ikke tro, at rugbrød er noget man kun spiser i Danmark. Man har skam altid bagt rugbrød i Polen og det gør man stadigvæk. I dag får du opskriften på et rugbrød som er bagt i den del … Læs resten
Dette galleri indeholder 1 billede.
Et rigtig godt brød med dejlig fast krumme og en duft af pesto 🙂 Det her er et godt brød til weekenden. Man laver dejen om aften og bager brødet om morgen. Og vupti! Man har et dejligt brød til … Læs resten
Dette galleri indeholder 1 billede.
Jeg er kommet igang med surdejen igen. Den stod i køleskabet lykkeligt (eller ulykkeligt) glemt i noget tid nu. Jeg tog den ud i forgås og prøvede på alle mulige måder at få liv i den igen. Det lykkedes til … Læs resten
Dette galleri indeholder 2 billeder.
Rugbrødet kalder igen :-). Jeg fandt en opskrift på rugbrød som jeg bestemte mig for at lave om til et rugbrød bagt på surdejen. Det er nok det bedste rugbrød som jeg bagte indtil nu. Konsistensen er helt perfekt og … Læs resten
Dette galleri indeholder 1 billede.
Så var tiden kommet til at jeg skulle prøve at bage boller med surdejen. Jeg har bestemt mig for at prøve at bage de sædvanlige hverdagsboller men bruge surdejen i stedet for gær. Det blev til en vellykket eksperiment 🙂 … Læs resten
Dette galleri indeholder 2 billeder.
Der er vist ingen tvivl om, at jeg er bleven bidt af at bage surdejsbrød 🙂 Så…. Jeg har, igen, været igang med at bage et af dem. Denne gang har jeg kigget på en opskrift i ‘Bread Matters’ bogen. … Læs resten
Dette galleri indeholder 1 billede.
Jeg fandt opskriften på brødet på en polsk blog som jeg brugte som inspiration til dette brød. Jeg har dog brugt min egen (kærnemælks) surdej til den, og resultatet blev rigtig god. Brødet har en fin, fast konsistens og en … Læs resten