Lasagne er én af vores favoritter! Hvordan kunne jeg lave den til en LCHF-lasagne? Tja… Det første jeg tænkte på var KÅL 😀 som kan erstatte de sædvanlige lasagneplader 🙂

Se her hvordan jeg gjorde 🙂

Ingredienser:

• 1 mindre hvidkål
• olivenolie til stegning
• ca 500 g hakket oksekød
• 300 g revet ost
• 1 dåse flåede tomater
• 1 stort løg, hakket
• 3 – 4 fede hvidløg, hakket
• 0,25 l piskefløde
• salt og peber
• stødt paprika, gerne røget
• evt. timian, basilikum, oregano og chili efter smag
• lidt smør

Fremgangsmåde:

1 2 ... 5 ►

Kål:

• Kog en stor gryde med vand.
• Skær de første to blade af kålen.
• Skær de første blade ved stilken (fjern dem ikke!) og kom kålen i det kogende vand.
• Kog så længe, at du begynder at se bladene løsrive sig fra kålen.
• Tag bladene op når du kan mærke at de begynder at blive elastiske i det, læg dem til afdrypning.
• Skær de næste blade fri.
• Osv indtil du næsten har fået alle blade fri.
• Du skal have ca. 11 – 12 stykker store blade.
• Tag resten af kålen op og kom de løse blade i vandet igen.
• Kog dem 10 – 15 minutter eller indtil du kan mærke at de er bløde. Du behøver ikke at gøre det men lasagnen bliver meget nemmere at skære hvis bladene er bløde.

Sovs:

• Svits løg i gryden.
• Kom hvidløg i og svits videre.
• Stil varmen på det højeste trin og kom kødet i.
• Steg så det bliver brunt, rør hele tiden.
• Kom paprika, peber og de andre krydderier efter egen smag.
• Kom flåede tomater samt fløden i.
• Sæt låg på, sæt varmen på middel og lad simre i 20 – 30 minutter.
• Smag til med salt og evt andet.

Lasagne:

• Kom et par klatter smør i bunden af fadet.
• Kom de første blade så de dækker bunden.
• Kom derefter kødsovs og drys med revet ost.
• Dæk med kålblade igen og gentag indtil du ikke har mere kødsovs.
• Slut af med revet ost.
• Bag i forvarmet ovn til 200 grader i ca 30 – 45 minutter eller indtil osten bliver brun.
• Server med salat efter eget valg 🙂

Velbekomme!

PS Er man ikke striks med LCHF kan man putte et par revne gulerødder i sovsen, det kommer til at smage dejligt 🙂