Jeg bagte disse boller til Lucas fødselsdag på fredag. Boller er bagt i god tid og lagt i fyseren 🙂 Men, men, men… Selvfølgeligt blev der smagt på dem og selvfølgeligt blev de bedømt med det samme på både lugt og smag 😀

“Der dufter godt i hele huset! Dem vil jeg have med i skolen i morgen!” udråbte han med glæde 🙂 Hmm… Er der egentlig nok af dem i fryseren?…. 😛

Det er egentlig en gammel opskrift i en ny forklædning 🙂 Som altid, eksperimenterer jeg gerne med nye ingredienser i 🙂

Denne gang får du ikke lige helt at vide hvor meget mel jeg brugte, da alt var på øjemål. Du skal ælte dejen og tilsætte så meget mel at den får en smidig konsistens og ikke hænger på fingrene. 🙂 Det er nemmest hvis du bruger en røre-maskine 🙂

Ingredienser:

• 500 g mel – der kom mere mel i dejen pga gulerødder som afgiver en del saft, så du skal prøve på at tilsætte mere mel, lidt efter lidt, indtil dejen slipper.
• 75 g smør
• 1 spsk sukker
• 50 g gær
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 2,5 dl kærnemælk
• æg til pensling
• 3 mellem str gulerødder
• ca en fjerdedel pakke cornflakes

Fremgangsmåde:

1. Rør kærnemælken, gær og sukker sammen i den skål du skal bruge til at lave dejen. Bland dem godt sammen så gæret “smelter” og lad det stå i ca 15 minutter indtil du kan se, at det er bleven tykkere og bobler lidt.
2. Smelt smørret imens og lad den køle ned.
3. Når gær-blandingen er klar, tilsæt de resterende ingredienser og ælt godt. Dejen skal være smidig og blød uden at den klistrer til hænderne. Jeg har æltet den i maskinen i ca 15 minutter.
4. Del dejen i fire boller og rul hver af dem til en lang pølse.
5. Del hver af pølserne i 6 (eller flere) stykker og form dem til boller.
6. Sæt på bagepladen.
7. Lad dem hvile i 15 minutter på en bageplade tildækket med et viskestykke.
8. Pensl med kærnemælk eller sammenpisket æg.
9. Bag ca. 12 minutter i forvarmet ovn til 210 grader, almindelig varme, indtil de er fint brune på toppen
10. Server med flødeost og marmelade eller andet du har lyst til.

Velbekomme!