Surdejsbrød med pesto

Et rigtig godt brød med dejlig fast krumme og en duft af pesto 🙂

Det her er et godt brød til weekenden. Man laver dejen om aften og bager brødet om morgen. Og vupti! Man har et dejligt brød til morgenmaden eller frokosten. Helt uden de store anstrengelser 😉

Du kan sagtens udelade pesto men der er ikke meget af det og den giver den helt specielle smag og duft til brødet.

Ingredienser:

• 500 g mel
• 100 g surdej
• 350 ml lunt vand
• 50 g havreklid eller havregryn, jeg brugte havreklid
• 40 g solsikkekerner
• 1 spsk pesto, jeg brugte grøn pesto men du kan sagtens bruge andet
• 1 tsk salt, hvis du ikke kan lide for meget salt i maden kan du udelade den da der er nok af salt i pestoen

Fremgangsmåde:

1 2 3 ►

1. Kom alle ingredienser i en stor skål og ælt dejen godt. Du kan begynde med en ske og slutte med hænderne som jeg gjorde. Dejen bliver ret klistret.
2. Tag en brødform, smør den og drys med melet.
3. Kom dejen i formen og pres den lidt ind i formen.
4. Lad dejen stå natten over, mindst i 8 timer.
5. Tænd ovnen på 225 grader og sæt formen i ovnen når den har den rette temperatur.
6. Bag i 25 minutter, derefter sænk temperaturen til 150 grader og bag yderligere 20 minutter eller indtil brødet bliver brun på overfladen.

Velbekomme!